Los fanáticos terminaron amando la reciente Semana Mexicana en El gran horneado británico . El espectáculo, conocido como El gran espectáculo de repostería británico en los EE. UU. y Canadá, se ha estado transmitiendo durante más de una década y los fanáticos no pueden tener suficiente. Se ha convertido en un elemento básico de la televisión de realidad británica, y solo está cobrando más fuerza con cada nueva temporada.
A lo largo de los años, además de los entretenidos comentarios de los jueces y los percances en la repostería, el programa también ha enseñado un montón de consejos y trucos para repostería a panaderos aficionados ocasionales. Si bien un panadero ávido puede conocer la mayoría de ellos, estos consejos pueden cambiar el juego de hornear de la mayoría de las personas comunes.
La prueba del 'panel de ventana' para controlar la masa
Cada vez que alguien está amasando la masa, puede ser muy difícil saber cuándo debe detenerse. Si bien la prueba de estiramiento regular puede ayudar, no siempre es suficiente.
RELACIONADO: 10 lecciones de vida útiles que nos enseñó el Great British Bake Off
Kimberly Wilson de la temporada 2 demostró otra técnica eficaz llamada 'prueba del cristal de la ventana'. Mientras amasa la masa, si la estira y la sostiene frente a una fuente de luz, y si la luz puede atravesar la masa, indica que se ha desarrollado suficiente gluten y está lista.
Fallout 4 mejor armadura sin armadura de poder
Cocine a ciegas su corteza de pastel
No hay nada peor que un pastel con una base empapada, mojada y húmeda. La peor parte es que los pasteles pueden tardar horas en prepararse y la gente solo se da cuenta de que tiene el fondo empapado una vez que termina el proceso de horneado, eso significa horas de trabajo por el desagüe. Mary Berry, una de las jueces del programa, dice que no hay excusa para un trasero empapado y, sin embargo, los ve mucho durante todo el programa.
El truco para evitar esto es hornear a ciegas la corteza durante un tiempo corto para cocinarla parcialmente antes de agregar los ingredientes húmedos. Una cosa que debe hacer, también, es agregar algún tipo de peso antes de hornearlo para evitar que la corteza burbujee. La gente usa cuentas especiales para hornear o incluso arroz o frijoles crudos para hacer esto.
Usa el estante del medio
Incluso si alguien ha seguido la receta al pie de la letra, no significa que el resultado final vaya a ser perfecto, y un pastel con la corteza exterior quemada puede arruinar todo el pastel. A lo largo de los años, Mary Berry ha dicho repetidamente que las personas pueden evitar esto y son estos consejos los que hacen que CONSÍGUELO uno de los mejores concursos de repostería allí afuera.
Siempre se recomienda colocar el pastel crudo en la rejilla media o inferior del horno para evitar que se exponga al calor muy alto del elemento superior. Algunas mezclas para pasteles prefabricadas especifican esto, pero no es común y la gente suele descuidar esta parte.
Mantenga la masa de hojaldre en el refrigerador antes de hornear
Siempre que los concursantes de la CONSÍGUELO tienen que hacer un pastel, lo tienen que hacer desde cero. Y cuando se trata de hojaldre, tienen que envolver un bloque de mantequilla en la masa y seguir doblando y enrollando hasta que las capas se hayan mezclado correctamente entre sí. La hinchazón proviene de las diferentes capas que se elevan debido al calor y al derretimiento de la mantequilla.
diferencias entre romeo y julieta obra y pelicula 1996
RELACIONADO: 10 mejores programas de juegos en Netflix clasificados por IMDb
Pero en algunos casos, la mantequilla puede derretirse de la masa, especialmente si se pone en el horno caliente. Esto es lo que la ganadora de la temporada 6, Nadia Hussain, descubrió durante la Semana de la Pastelería cuando se quedó sin tiempo en el programa y no mantuvo la masa en el congelador durante un par de minutos antes de hornearla.
juegos de xbox retrocompatibles en xbox one
Solo decore pasteles una vez enfriados
Decorar un pastel es una de las partes más divertidas y creativas de la repostería, pero no hay nada peor que toda la decoración se convierta en un gran desastre. Cuando los panaderos tienen que crear una maravilla arquitectónica durante el evento Showstopper semanal basado en el tema de la semana, muchos se han topado con este problema.
RELACIONADO: 10 memes que resumen a la perfección el gran horneado británico
El truco es bastante simple, solo espera a que el pastel se enfríe antes de ponerle el glaseado o la decoración. De esta manera, el glaseado de crema de mantequilla y otros materiales no se derretirán. Una buena regla general es esperar al menos 10-15 minutos después de sacar el pastel del horno, pero eso sería lo mínimo.
Ciertos pasteles requieren un horneado excesivo para la integridad estructural
Es muy común que las personas se apeguen religiosamente al tiempo de cocción indicado solo para obtener un resultado final no tan satisfactorio. Uno de los desafíos de Showstopper en la temporada 6 fue un monja a la antigua, que es una pieza central escalonada que consiste en canutillos.
cuando sale el ultimo hombre en la tierra
La mayoría de los canutillos de los concursantes no pudieron mantener la estructura unida durante mucho tiempo, momentos tan dramáticos en el espectáculo lo hacen uno de los mejores reality shows que hay . Pero los que sobrecocieron ligeramente el eclair tuvieron éxito. Esto se debe a que hornear ligeramente la masa le da un poco más de crujido e integridad estructural, junto con un color más oscuro.
Pero bajo horneado para maleabilidad
Al igual que hornear ligeramente en exceso dará como resultado una masa más crujiente, más resistente y más oscura, hornear un pastel por debajo puede hacer lo contrario. Esto se vio durante la semana de Ingredientes alternativos en la temporada 7 cuando los concursantes tuvieron que hacer un pastel para un rollo de helado.
Mientras algunos desafortunados CONSÍGUELO los concursantes no podían enrollar sus pasteles, el truco consistía en hornear ligeramente el pastel para hacerlo más maleable. Esto es difícil de perfeccionar, ya que la cocción insuficiente también puede hacer que quede crudo en el medio.
Siga las medidas exactamente
La repostería es un arte preciso; todos los panaderos aficionados han escuchado esto al menos una vez. Muchos panaderos profesionales han dicho antes que mientras las personas pueden jugar y experimentar con los ingredientes y sus cantidades mientras cocinan, hornear se reduce a la ciencia exacta de mezclar azúcar, huevos y harina, entre otras cosas.
Paul Hollywood a menudo le recuerda al concursante que las medidas precisas no son opcionales y que incluso las ligeras variaciones pueden conducir a un plato completamente diferente.
quien interpreto al emperador en star wars episodio 6
Algo es mejor que nada
¿Cuántas veces un horneado no sale según lo planeado? Los panaderos de todo el mundo han pasado por el trauma de querer tirar todo en lugar de servirlo a la gente. Esto también sucedió en la temporada 1 cuando Iain Watters arrojó su Baked Alaska a la basura.
Iain también fue eliminado en el mismo episodio porque a los jueces no les gustó su actitud de tirar algo solo porque no se veía bien. Los privó de poder saborear su comida. esto también fue uno de los mayores colapsos de panaderos en el CONSÍGUELO .
No hay atajos para las pruebas
Para los no iniciados, la prueba se refiere a dejar reposar la masa. Esto se hace por múltiples razones, una de las más comunes es dejar que suba. Algunas recetas requieren un tiempo de prueba más largo y la gente no siempre tiene tiempo para hacerlo.
Los panaderos fuera del programa e incluso los concursantes del programa han intentado una y otra vez acortar este período de prueba. Algunos concursantes mantuvieron la masa en un área más cálida, mientras que otros simplemente comenzaron a hornear antes de que se completara el período de prueba completo. Esto nunca ha funcionado en el programa o en la vida real.
PRÓXIMO: 10 citas que resumen a la perfección a Paul Hollywood como juez en el Great British Bake Off